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Pirulito de páscoa

Chef responsável: Fábio Martins
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: de 25 a 30 porções de 40g
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

● 1,05kg BARRA DE CHOCOLATE ARCOR BRANCO
● 1 xícara (chá) de CONFEITOS TORTUGUITA
● 160g BARRA DE CHOCOLATE ARCOR AO LEITE
● Confeitos decorativos de páscoa

Material

● 30 palitos de pirulito
● Forma de pirulito de acetato ou silicone
● Saco de confeitar
● Grade para secar

Modo de preparo

Para o pirulito:
1. Corte em pedaços a barra de CHOCOLATE BRANCO ARCOR e leve para derreter em banho maria ou no microondas.*
2. Em uma bancada lisa, sem porosidade, preferencialmente de mármore ou inox, bem limpa faça a temperagem do chocolates e reserve.*
3. Coloque os palitos na forminha apropriada. Com cuidado, jogue o chocolate branco na ponta do palito para que espalhe uniformemente formando um círculo. Deixe firmar na geladeira por aproximadamente 15 minutos.

Para a decoração:
1. Corte em pedaços a barra de CHOCOLATE BRANCO ARCOR e leve para derreter em banho maria ou no microondas.*
2. Em uma bancada lisa, sem porosidade, preferencialmente de mármore ou inox, bem limpa faça a temperagem do chocolates e reserve.*
3. Enfeite cada pirulito com os CONFEITOS TORTUGUITA, os confeitos de páscoa e o CHOCOLATE AO LEITE derretido.
4. Depois leve à geladeira por 10 minutos para o chocolate firmar por completo.

*Consulte nossas orientações para utilizar as técnicas de forma correta.
Técnica utilizada: Derretimento

Dica:
• Enquanto preenche a forminha com o chocolate; de suaves batidas com a forma na mesa, para evitar formação de bolhas de ar.

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